Brutalero – Hotsauces from Croatia

English below!

Heute gibt es ein kleines Review zu Produkten, die ich als Mitbringsel aus Kroatien bekommen habe. Es handelt sich dabei um drei Hotsauces der Firma volimljuto.com. Die Seite ist leider kroatisch (ich verstehe also nix 😀 ), und habe mir die Infos von der in Englisch übersetzten Seite gesucht.

Aus WordPress

Konkret habe ich 3 verschiedene Saucen:

Vrabanero Original, Brutalero Yellow und Brutalero Smoked. Alle drei sind fermentierte Saucen, also von der Art ähnlich zu Tabasco mit Essig, Salz, Zucker und Gewürzen, nur eben aus anderen Chilis.

Die Vrabanero Original (4/5) besteht aus Habanero Red, die Brutalero Yellow (4/5) aus Bhut Jolokia Orange and Fatalii und die Brutalero Smoked (5/5) aus Bhut Jolokia Chocolate und Jamaican Hot Chocolate plus Knoblauch und Flüssigrauch.

Alle drei sind sehr intensiv im Geruch, man „riecht die Schärfe“, denn das Chinense-Aroma kommt sehr deutlich raus. Geschmacklich ist natürlich der Essig mit dabei, was ich eigentlich nicht so mag (ich mag auch keine Tabascosauce), hier ist es aber gut abgestimmt. Jede der Saucen ist auf ihre Art fruchtig und geschmacklich gut, man hat ein paar Sekunden, bis dann die Schärfe zuschlägt. Pur wirklich sehr scharf aber gut zu essen, wenn man sie auf Brot isst oder eine andere Sauce damit verschärft.

Meine Reihenfolge wäre:

  • 3. Vrabanero Original – sehr scharf, aber immer noch die mildeste. Geschmacklich die am wenigsten fruchtige.
  • 1. Brutalero Yellow – nicht ganz so scharf wie die Smoked, aber sehr fruchtig
  • 1. Brutalero Smoked – die schärfste von den dreien, tolles Raucharoma

Zweimal Platz eins, weil sie zu unterschiedlichen Dingen passen. Nicht immer passt Rauch, dann wäre die Yellow eine tolle Alternative.

Ob man diese Sachen auch nach Deutschland liefern lassen könnte, weiß ich noch nicht. Die Preise sind für handgemachte Saucen ohne künstliche Zusätze normal.

English version:

Today I have a little review on some gifts I got from my parents from their holidays in Croatia. It is about three Hotsauces from volimljuto.com, a small sauce manufacturer in Croatia. Unfortunately their website is in Croatian only, so I had to use the Google Translator to get some information.

Aus WordPress

I got three different sauces:
Vrabanero Original, Brutalero Yellow and Brutalero Smoked. They are fermented hotsauces (like Tabasco), with vinegar, salt, sugar and spices. Only the variety of chilis used vary.

The Vrabanero Original (4/5) has Habanero Red in it, while the Brutalero Yellow (4/5) got Bhut Jolokia Orange and Fatalii. The Brutalero Smoked (5/5) consists of Bhut Jolokia Chocolate and Jamaican Hot Chocolate plus some garlic and liquid smoke.

All three of them have a heavy smell of C.chinense, it’s as if you could already smell the heat. The taste is quite sour because of the vinegar and although I’m not a fan of those sour tasting sauces, those are really tasty. The vinegar isn’t as intrusive as expected. All of them have a fruity flavour and you can relax just a few seconds until the heat builds up. Very hot if eaten au naturel but on bread or mixed with other sauces they are eatable for nearly everyone.

If I had to make a listing:

  • 3. Vrabanero Original – very hot, though the mildest of the three. Regarding the taste the least fruity one
  • 1. Brutalero Yellow – not as hot as the Smoked, but definately the fruitiest.
  • 1. Brutalero Smoked – the hottest of all with a great smoky flavour

There are two in the first place, as I can imagine them being used for different occasions. If you need a smokey one, use the Smoked, if smokey wouldn’t fit to your meal, choose the fruitier Yellow!

I don’t know yet, if shipping to Germany is possible, but I’ll check that out. The prices at least are normal prices for handmade hotsauces without any additional conservatives or additives.

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